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Lord of Tofu Lord of Tofu

Alternative Vegan Meat

Vegan organic tofu goulash

à la Bourguignonne

Vegan Organic Tofu-Goulash à la Bourguignonne, glutenfree

Tofu with the bite like meat!

Awarded as Best Organic 2019 with VERY GOOD in the category Tofu by the German magazine "Schrot & Korn" by bioverlag.

Versatile in the vegan kitchen: as barbecue skewers, meat substitute in the Cous-Cous or of course in the really tasty goulash bowl!

A la Bourguignonne refers to the favourite dish of the French, who like to prepare their meat or tofu goulash the Burgundy way, by deglazing it with Burgundy wine. We fry the tofu gulash cubes in olive oil, over medium heat for 5-10 minutes, turning them over so that they brown evenly, and then drink the red Pinot Noir with the meal.

Bon Appetit!

 

 

  • Ingredients Tofu-Gulasch à la Bourguignonne

    70% tofu (water, soybeans*, coagulants: Kombucha* [green & black tea* with sugar* fermented to vinegar] + Nigari [magnesium chloride]), soy protein*, sunflower oil*, tomato paste*, sea salt, yeast flakes*, spices * (contains onions*, garlic*, celeriac*), smoke. May contain traces of mustard*, sesame*.

    *from organic farming

     

  • The Average Nutrition Value of Tofu-Gulasch

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes

    100 g

    Energie / Energy / Valeur Energétique

    832kJ/199kcal

    Fett / Fat / Matières grasses

    12 g

    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés

    2,4 g

    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides

    2,6 g

    davon Zucker / of which sugar / dont sucre

    1,9 g

    Eiweiß / Protein / Protéines

    18 g

    Salz / Salt / Sel

    1,6 g

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Rezept Idee

Veganes Raclette

das Raclette klassisch schweizerisch wie auf dem Weihnachtsmarkt zu:

Pro Person:

  • 1 Scheibe Bauernbrot, gerne getoastet
  • ½ Reife Käthe, veganer Käse von Lord of Tofu
  • Paprikapulver mild
  • Frische oder in Essig eingelegte Zwiebelwürfel
  • Essiggurken in kleine Stücke geschnitten

Die Reife Käthe in dünne Scheiben schneiden und im Raclette-Pfännchen oder in der Bratpfanne so lange erwärmen bis der vegane Käse leicht schmilzt und etwas braun wird. Dann auf das leicht getoastete Brot legen. Nach Belieben etwas mildes Paprikapulver über das Raclette streuen und nach Belieben Zwiebeln und Gurken hinzufügen.

 

Questions & Answers

We ferment our Soya with Kombucha. To be more wholesome!

 

 

 

Die Hauptzutat Sojabohne in unserem Tofu wird in Österreich biologisch angebaut. 

 

Alle Produkte sind BIO zertifiziert! Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO 006

 

"Warum pflanzliche Proteine gesünder sind als tierische, ist nicht ganz geklärt. ... Wie erwähnt stellen sich Pflanzenproteine nicht nur als nicht schädlich heraus, sie können sogar vor Krankheiten schützem. Während zum Beispiel tierisches Protein mit erhöhtem Blutdruck und Diabetesrisiko einhergeht, sind pflanzlich Proteine mit gesenktem Blutdruck und Diabestesrisiko assoziiert." 

Quelle: "Der Ernährungskompass" von Bas Kast