Tofu-Veganelen
Die Tofu-Veganelen in einer Pfanne mit frischem Knoblauch in Olivenöl anbraten – fertig! Evtl. etwas frisches Baguette dazu um das Öl aufzutunken.
-
Zutaten Tofu-Shrimps
90% Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Gerinnungsmittel: Kombucha* [Schwarztee* mit Zucker* fermentiert zu Essig] und Nigari
[Magnesiumchlorid]), Sonnenblumenöl*, Weißwein*, Agavendicksaft*, Karottensaft*, Zitronensaft*, Meersalz, Gewürze*, Meeresalgen.
Kann Spuren enthalten von: Senf*, Sellerie*, Sesam*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau -
Nährwerte Tofu-Shrimps
Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes
100 g
Energie / Energy / Valeur Energétique
783kJ/188kcal
Fett / Fat / Matières grasses
14,7 g
davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés
0,3 g
Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides
1,5 g
davon Zucker / of which sugar / dont sucre
1,1 g
Eiweiß / Protein / Protéines
11,8 g
Salz / Salt / Sel
1,9 g
Reference
Beim Tofu-Herstellungsprozess bewirkt der Kombucha die Fermentation des Tofus, bzw. durch seine eiweißspaltenden Säuren eine Vorverdauung des hochwertigen pflanzlichen Eiweißes der Sojabohne.
Somit ist fermentierter Tofu besser bekömmlich.
Die Hauptzutat Sojabohne in unserem Tofu wird in Österreich biologisch angebaut.
Alle Produkte sind BIO zertifiziert! Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO 006
"Warum pflanzliche Proteine gesünder sind als tierische, ist nicht ganz geklärt. ... Wie erwähnt stellen sich Pflanzenproteine nicht nur als nicht schädlich heraus, sie können sogar vor Krankheiten schützem. Während zum Beispiel tierisches Protein mit erhöhtem Blutdruck und Diabetesrisiko einhergeht, sind pflanzlich Proteine mit gesenktem Blutdruck und Diabestesrisiko assoziiert."
Quelle: "Der Ernährungskompass" von Bas Kast