Vegan Sea Cuisine

Tofu-Shrimps

Vegane Meeresküche

Tofu-Veganelen

Die Tofu-Veganelen in einer Pfanne mit frischem Knoblauch in Olivenöl anbraten – fertig! Evtl. etwas frisches Baguette dazu um das Öl aufzutunken.

  • Zutaten Tofu-Shrimps

    90% Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Gerinnungsmittel: Kombucha* [Schwarztee* mit Zucker* fermentiert zu Essig] und Nigari 
    [Magnesiumchlorid]), Sonnenblumenöl*, Weißwein*, Agavendicksaft*, Karottensaft*, Zitronensaft*, Meersalz, Gewürze*, Meeresalgen.
    Kann Spuren enthalten von: Senf*, Sellerie*, Sesam*.

    *aus kontrolliert biologischem Anbau

  • Nährwerte Tofu-Shrimps

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 783kJ/188kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 14,7 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés 0,3 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 1,5 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 1,1 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 11,8 g
    Salz / Salt / Sel 1,9 g

Tofu-Frischfilet

Vegane Alternative zu Lachs

Veganer Bio-Fischersatz auf Sojabasis

Den Tofu-Lachs von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten (ca. 5-10min bei mittlerer Hitze). Auf Messen servieren wir das Filet mit einem Klecks unserer veganen Kräuterbutler. Dazu Kartoffeln mit veganer Kräuterbutler.

  • Zutaten Tofu-Frischfilet

    67% Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Gerinnungsmittel: Kombucha* [Schwarztee* mit Zucker* fermentiert zu Essig] + Nigari [Magnesiumchlorid]), Sojaprotein*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Toma-
    ­ten­mark*, Gewürze* (enthält: Zwiebeln*, Sellerie*, Senf*, Sul­ta­ni­nen*), Hefeflocken*, Meeresalgen, Zitronensaft*, Rauch. Kann Spuren enthalten von: Sesam*.

    *aus kontrolliert biologischem Anbau

  • Nährwerte Tofu-Frischfilet

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 850kJ/203kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 14 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / Dont acides gras saturés 2,5 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 4 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 3 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 24 g
    Salz / Salt / Sel 1,9 g

Tofu-Thuna

Tofu-Thuna als veganer Thunfisch-Salat

Einfach und schnell zubereitet: 2 Päckchen Tofu-Thuna kalt in eine Schüssel geben und kleinzupfen. 1 Glas saure Gurken (Cornichons), kleingeschnitten und mit dem Essig-Sud dazugeben. Zum Schluss noch 1 Glas Mais hinzufügen und alles durchmischen. Wer möchte kann noch etwas Leinöl als Omega-3-Lieferant hinzufügen.

  • Zutaten Tofu-Thuna

    67% Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Gerinnungsmittel: Kombucha* [Schwarztee* mit Zucker* fermentiert zu Essig] + Nigari [Magnesiumchlorid]), Tomatenmark*, Sonnenblumenöl*, Hefeflocken*, Gewürze*, (enthält Sultaninen*, Sellerie*), Sojaprotein*, Meersalz, Zwiebeln*, 0,5% Meeresalgen, Rauch. Kann Spuren enthalten von: Senf*, Sesam*.
    *aus kontrolliert biologischem Anbau

  • Nährwerte Tofu-Thuna

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 906kJ/216kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 15,4 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés 2,6 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 3,6 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 2,3 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 14,9 g
    Salz / Salt / Sel 1,9 g

Räucherlocken aus Soja & Lupine

Vegane Alternative zu Schillerlocken (ohne Hai!)

Räucherlocken aus Soja & Lupine (Veganer Ersatz zu Schillerlocken)

Diese Hai-lose Alternative in Stücke schneiden, in Olivenöl goldbraun und knusprig anbraten (5-10min) und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

 

  • Zutaten Räucherlocken

    75% Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Gerinnungsmittel: ­Kombucha* [Schwarztee* mit Zucker* fermentiert zu Essig], Nigari 
    [Magnesiumchlorid], Calciumsulfat), Sonnenblumenöl*, Tomaten­mark*,
    2% Lu­pi­nen­mehl*, Meersalz, Sultaninen*, Tamari* (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz), Gewürze*, Meeresalgen,  Maisstärke*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Rauch. Kann Spuren enthalten von: Sellerie*, Senf*, Sesam*.

    *aus kontrolliert biologischem Anbau

  • Nährwerte Räucherlocken aus Soja & Lupine

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 990kJ/237kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 18 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés 3,5 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 4 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 3 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 14 g
    Salz / Salt / Sel 2 g