Tofu - fermenté par Kombucha

Atlantik-Tofu

Filets de tofu frais

Bio-Tofu avec des épices & des algues marines comme une alternative vegan au saumon

SANS GLUTEN
Saisir le tofu-saumon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (environ 5 à 10 minutes à feu moyen) ou le griller.  Sur les exhibitions comme VeggieWorld Paris, nous servons le filet avec un peu de notre Sauce BBQ (https://lord-of-tofu.de/fr/le-notre-tofu/veganes-barbecue/vegane-kraeuter-poetin/)

  • Valeurs Nutritionnelles Moyennes de Tofu-Frischfilet

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 850kJ/203kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 14 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / Dont acides gras saturés 2,5 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 4 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 3 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 24 g
    Salz / Salt / Sel 1,9 g

  • Ingrédients Atlantik-Tofu

    Bio-Tofu avec des épices & des algues marines comme une alternative vegan au saumon (pasteurisé),                 SANS GLUTEN
    Ingrédients: 67% Tofu* (eau, graines de soja*, coagulants: Kombucha*
    [thé noir et vert* avec sucre* fermenté en vinaigre]/Nigari [chlorure
    de magnésium]/sulfate de calcium), protéine de soja*, huile de
    tournesol*/de colza*, purée de tomate*, sel de mer, épices*, tamari*
    (eau, graines de soja*, sel marin), flocons de levure*, algues marines
    (2%), oignons*, raisins secs*, jus de citron*, épaississant: gomme de
    caroube*, fumée. Peut contenir des traces de: moutarde*, céleri*,
    sésame*. * issus de l‘agriculture biologique

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Poissons aveugles : tofu de l'Atlantique avec pommes de terre au four

Les poissons aveugles vegan

Recette avec l'Atlantik-Tofu aux algues de la mer

Chez ma grand-mère dans la Ruhr, on mangeait souvent des "poissons aveugles" - ce sont des pommes de terre crues frites dans l'huile et c'était déjà végétalien il y a 100 ans !

Chez nous on ajoute l'Atlantik-Tofu de Lord of Tofu, également un poisson végétalien et une délicieuse alternative au filet de saumon.

Recette :

Pour 2 petites portions :

2 grosses pommes de terre crues coupées en quatre avec de l'huile d'olive et du sel aux herbes, cuire au four pendant environ 40 minutes à 180°C.
Ensuite, placer 1 paquet de tofu atlantique avec 2 morceaux de filet sur la plaque de cuisson avec les pommes de terre et laisser cuire ensemble pendant 10 minutes supplémentaires.
Sauce béchamel végétalienne

faire fondre environ 3 cuillères à soupe de beurre végétal aux herbes de Lord of Tofu dans une casserole
ajouter environ 100 ml de crème de soja, mélanger au fouet et réchauffer
y couper de l'aneth frais à volonté
Verser la sauce béchamel végétalienne sur les pommes de terre au four et le tofu atlantique.

Bon appétit

souhaite à Dörte de Lord of Tofu

P.S. : Que diriez-vous d'un poisson aveugle ? Les pommes de terre ou l'Atlantik-Tofu aux algues de la mer?