En 1995, Dörte & Freddy Ulrich ont fondé une usine de germes qui a rapidement produit non seulement des germes mais aussi du tofu à partir de soja, se développant ainsi en un tofurei biologique innovant.
Lord of Tofu est chez lui dans le triangle frontalier (D/F/CH) et s'est inspiré de la cuisine gastronomique de ces pays (Allemagne/France/Suisse). Les épices traditionnelles s'harmonisent avec le mode de vie végétalien moderne.
Les produits de remplacement de la viande de Lord of Tofu sont particulièrement populaires - ils sont uniques en termes de goût et de croque !
La tradition fromagère régionale est également maintenue ici avec le tofu fermenté de la vallée des prés. Le programme "Lord of Tofu" est complété par notre cuisine de mer végétalienne. 
Bon appétit !