Vegan Sea Cuisine

Tofu-Shrimps

Vegane Meeresküche

Tofu-Veganelen

Die Tofu-Veganelen in einer Pfanne mit frischem Knoblauch in Olivenöl anbraten – fertig! Evtl. etwas frisches Baguette dazu um das Öl aufzutunken.

  • Ingredients Tofu-Shrimps

    90% tofu* (water, soybeans*, coagulant: Kombucha* [black tea* with sugar* fermented into vinegar] and nigari [magnesium chloride]), sunflower oil*, white wine*, agave syrup*, carrot juice*, lemon juice*, sea salt, spices*, seaweed. May contain traces of: mustard*, celeriac*, sesame*.

    *from organic farming

     

  • The Average Nutrition Value of Tofu-Shrimps

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 783kJ/188kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 14,7 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés 0,3 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 1,5 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 1,1 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 11,8 g
    Salz / Salt / Sel 1,9 g

Tofu-Frischfilet

Vegane Alternative zu Lachs

Veganer Bio-Fischersatz auf Sojabasis

Den Tofu-Lachs von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten (ca. 5-10min bei mittlerer Hitze). Auf Messen servieren wir das Filet mit einem Klecks unserer veganen Kräuterbutler. Dazu Kartoffeln mit veganer Kräuterbutler.

  • Ingredients Tofu-Frischfilet

    67% tofu* (water, soybeans*, coagulants: Kombucha* [Black Tea* with Sugar* fermented into vinegar] + Nigari [Magnesium Chloride]), soy protein*, sunflower oil*, sea salt, tomato puree*, spices* (contain onions*, mustard*, celeriac*, sultanas*), yeast flakes*, sea weed, lemon juice*, smoke. May contain traces of: sesame*.

    *from organic farming

  • The Average Nutrition Value of Tofu-Frischfilet

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 850kJ/203kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 14 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / Dont acides gras saturés 2,5 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 4 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 3 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 24 g
    Salz / Salt / Sel 1,9 g

Tofu-Thuna

Tofu-Thuna als veganer Thunfisch-Salat

Einfach und schnell zubereitet: 2 Päckchen Tofu-Thuna kalt in eine Schüssel geben und kleinzupfen. 1 Glas saure Gurken (Cornichons), kleingeschnitten und mit dem Essig-Sud dazugeben. Zum Schluss noch 1 Glas Mais hinzufügen und alles durchmischen. Wer möchte kann noch etwas Leinöl als Omega-3-Lieferant hinzufügen.

  • Ingredients Tofu-Thuna

    67% tofu* (water, soybeans*, coagulants: Kombucha* [black tea* with sugar* fermented to vinegar] + Nigari [magnesium chloride]), tomato paste*, sunflower oil*, yeast flakes*, spices* (contains sultanas*, celeriac*), soy protein*, sea salt, onions*, 0,5% seaweed, smoke. May contain traces of: mustard*, sesame*.

    *issus de l‘agriculture biologique

     

  • The Average Nutrition Value of Tofu-Thuna

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 906kJ/216kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 15,4 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés 2,6 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 3,6 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 2,3 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 14,9 g
    Salz / Salt / Sel 1,9 g

Räucherlocken aus Soja & Lupine

Vegane Alternative zu Schillerlocken (ohne Hai!)

Räucherlocken aus Soja & Lupine (Veganer Ersatz zu Schillerlocken)

Diese Hai-lose Alternative in Stücke schneiden, in Olivenöl goldbraun und knusprig anbraten (5-10min) und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

 

  • Ingredients Räucherlocken

    75% Tofu* (Water, Soybeans*, coagulants: Kombucha* [Black Tea* with Sugar* fermented to vinegar], Nigari [Magnesium Chloride], Calcium Sulphate), Sunflower Oil*, Tomato Puree*, 2% ­Lupin Flour*, Sea Salt, Sultana*, tamari* (water, soybeans*, sea salt), Spices*, Sea Weed, Maize Starch*, Onions*, Garlic*, Smoke. May contain traces of: Celeriac*, Mustard*, Sesame*.

     *from organic farming

  • The Average Nutrition Value of Räucherlocken aus Soja & Lupine

    Durchschnittliche Nährwerte / The Average Nutrition Value / Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g
    Energie / Energy / Valeur Energétique 990kJ/237kcal
    Fett / Fat / Matières grasses 18 g
    davon gesättigte Fettsäuren / of which Saturated Fatty Acids / dont saturés 3,5 g
    Kohlenhydrate / Carbohydrate / Glucides 4 g
    davon Zucker / of which sugar / dont sucre 3 g
    Eiweiß / Protein / Protéines 14 g
    Salz / Salt / Sel 2 g